RISTORANTE ACINIELLO

RISTORANTE ACINIELLO

Descrizione dell'attività:

Il Ristorante Aciniello si può definire tranquillamente la madre delle "trattorie" campobassane. Ubicato nel cuore del centro storico, in via Torino, 4 (alle spalle dello storico mercato coperto). Il ristorante inizia la propria attività nel secondo dopoguerra per mano di Michele Paolino, noto vinaiolo del capoluogo di regione, che gestisce l'attività fino a metà degli anni ottanta. In seguito Ennio Di Cesare e sua moglie Maria, proseguono l'opera iniziata nel 1948 da "zio Michele" continuando a deliziare i clienti con le antiche ricette della tradizione culinaria campobassana. Nel 1995, purtroppo, l'artefice sino ad allora, di codesta magnifica trattoria, viene improvvisamente a mancare ed il testimone passa nelle sapienti mani della moglie e dei suoi due figli Raffaele e Christian. A tutt'oggi nulla di ciò che di caratteristico veniva proposto agli avventori è stato tolto, anzi l'innovazione nella tradizione è proprio uno dei punti forti del ristorante.